BARRACUDA MX

Barracuda MX, situado junto a la Puerta de Alcalá, es el proyecto más personal del chef Roberto Ruiz y un auténtico viaje fotográfico por la costa del Pacífico mexicano en pleno Madrid. Su espacio moderno y desenfadado, con detalles que evocan el océano, invita a capturar la energía de una cocina vibrante donde el pescado y el marisco son protagonistas absolutos. Platos como la lubina a la talla, los aguachiles frescos o los tacos con tortillas artesanas se presentan con colores vivos y texturas que despiertan todos los sentidos. La coctelería de autor y el ambiente festivo completan la escena, convirtiendo cada rincón de Barracuda MX en una oportunidad única para retratar la fusión entre tradición, creatividad y hedonismo mexicano