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Diez vinos imprescindibles de Madrid (1)

Aunque los Vinos de Madrid sean todavía unos desconocidos para muchos aficionados, su prestigio y pasado histórico se remontan al siglo XII. Sin embargo, lejos ha quedado aquel vino rancio de San Martín de Valdeiglesias que en su mayor época de esplendor y gloria se codeaba a nivel nacional con los vinos más prestigiosos. Hoy en día, los Vinos de Madrid afrontan un panorama vinícola de gran competencia, pero el esfuerzo de muchas bodegas por ganarse el puesto histórico que les corresponde está apadrinada por la calidad que ofrecen hoy muchos de sus vinos.

Aqui os dejamos una muestra de diez de los mejores vinos que se estan produciendo en nuestra región. No están todos los que son pero sí son todos los que están, así que pronto volveremos con una segunda entrega.

Bodegas Licinia, Licinia, 2011

Licinia es una de las novedades más interesantes que han llegado desde la D.O. Vinos de Madrid en los últimos años. Procedente de los viñedos de Morata de Tajuña, es un tinto de viticultura ecológica, elaborado a partir de un coupage de las variedades Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, de expresión noble y natural. Licinia es un vino elaborado al tradicional estilo bordelés, a temperatura muy controlada para preservar los aromas y tipicidad de las variedades de la zona y envejecido durante 10-12 meses en barricas nuevas de roble francés.

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Licinia ||Diez vinos imprescindibles de Madrid

El viñedo de Bodegas Licinia es un cultivo ecológico, por lo que no se utilizan tratamientos químicos, ni herbicidas. En cuanto a la elaboración, se enfría la vendimia en cámaras durante 2 días antes de su procesado, para preservar las características de la uva reflejadas en el vino. En la doble mesa de selección se desechan racimos que no cumplan al 100% los parámetros de calidad.

Precio: 23,90€

El Hombre Bala.

El Hombre Bala nace en el año 2010 en colaboración de los 3 enólogos iniciales de Comando G con Vila Viniteca. Es uno de los nuevos proyectos de Uvas Felices. Comando G, tras la marcha de Marc Isart (Bodegas Bernaveleva), son actualmente 2 amigos, enólogos y viticultores: Fernando García (Bodegas Marañones) y Daniel Gómez Jiménez-Landi (Daniel Landi Viticultores). Con ellos surge el proyecto de elaborar dos vinos de viñas viejas de garnacha de la Sierra de Gredos. Con edades comprendidas entre los 50 y los 90 años de edad, se seleccionaron 4 fincas de 3 pueblos diferentes situados al oeste de Madrid; Cadalso de los Vidrios, Cenicientos y Rozas de Puerto Real.

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El Hombre Bala || Diez vinos imprescindibles de Madrid

Probablemente se estén preguntando qué tiene que ver ‘el hombre bala’ con el vino. A decir verdad, nosotros también. Pero una vez hayan probado este vino, poco les importará la etiqueta o su nombre. Se quedarán con lo que es: una garnacha de sierra, elegante y profunda.

Precio: 16,95€

Galia 2013

Viñas de El Regajal ha querido un vino excepcional de muy limitada producción, al margen de cualquier Denominación de Origen. Para ello se ha basado en la sabiduría y el buen hacer durante siglos de viticultores como Florentino, Jesús, Juan Ortega, Alejandro, Eugenio y Luis, que cultivan sus viñas de acuerdo con la tradición de calidad y amor a la tierra.

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Galia 2013 || Diez vinos imprescindibles de Madrid

Son pequeñas parcelas con cepas casi centenarias, que van desde una altitud de 968 metros hasta los 795 metros, a lo largo de 134 km. del recorrido del río Duero por las provincias de Soria, Burgos y Valladolid. La suma del talento del viticultor y un privilegiado microclima dan lugar a excelentes uvas de tinto fino o garnacha de cepas viejas que expresan la complejidad de un gran suelo. Por no pertenecer en la mayoría de los casos a zonas con denominación de origen son tesoros que no han sido debidamente valorados. El resultado es Galia.

Precio: 29,95€

Las Moradas de San Martín. Senda.

Muy fresco y aromático. Representa fielmente el espíritu de la garnacha-terruño de Las Moradas. Color cereza. Garnacha muy varietal con aromas florales, ciruela, monte bajo y un fondo muy mineral, característico del suelo granítico, prevaleciendo la variedad sobre una sutil madera. Su final largo y con gran permanencia en boca.

Un vino de expresión elegante, con aromas de fruta madura negra, flor y monte bajo, sin olvidarse de los tostados procedentes de su crianza. En boca es fresco y agradable, muy frutal, con taninos agradables y una buena acidez. Para su elaboración el mosto fermenta con levaduras autóctonas para realizar posteriormente la fermentación maloláctica en depósito y reposar durante 10 meses en barrica de roble francés usada y de varios tamaños (vinificación por parcelas). El cupaje final se hace en depósito donde el vino reposa hasta el momento del embotellado.

Precio: 9.50€

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Senda || Diez vinos imprescindibles de Madrid

4 Monos Tinto 2013

Su etiqueta alegre y desenfadada, divertida, podría hacernos pensar que quizá se trata de un vino sencillo y no lo es en absoluto. Es un vino muy completo, de los que transmiten suelo y paisaje. Sus elaboradores han sabido preservar su carácter más frutal (esencialmente garnacha, con un 25% de syrah), sin enmascararlo durante la crianza y es verdaderamente un regalo de pureza y equilibrio; auténtico, serio y elegante, pero también joven, fresco y fácil de beber.

Cuatro Monos tinto es un vino “despierto”, vivo, con un bonito color en copa, cereza y rubí, de media capa y glicérico. Exhibe aromas de fruta en su estado puro, con notas silvestres, frescas y golosas sin llegar a ser dulces, un toque ahumado y mineral (mina de lápiz) y unas notas aterciopeladas, especialmente en copa parada, que nos recuerdan a algunas flores como las violetas. Su complejidad es más que notable, la nariz muy elegante y seria.

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4 Monos || Diez vinos imprescindibles de Madrid

En boca es intenso, con una buena estructura, vibrante y jugosa (el aporte de syrah seguro que tiene que ver con su buen cuerpo, en absoluto pesado); es fresco, accesible y de trago fácil; de final ligeramente ahumado. Interesante, buena garnacha de Madrid, recomendable, ideal para maridar con carnes, asadas especialmente, y por qué no, sin más: la compañía de esos simpáticos cuatro simios también puede ser suficiente para alegrarnos una tarde.

Precio: 14,90€

Bernabeleva Garnacha de Viña Bonita 2014

Bernabeleva es una majestuosa bodega enclavada en la subzona de San Martín de Valdeiglesias que produce cinco de los mejores vinos de Madrid: Cantocuerdas, Navaherreros, Carril del Rey, Arroyo del Tórtolas y Viña Bonita. Todos ellos son expresión de un trabajo puro y artesanal donde las características de cada parcela se expresan de forma independiente para cada uno de sus vinos.

Navaherreros, un vino regional de la zona nacido entre viñedos de 40 a 80 años cultivados en laderas de gran altitud. La filosofía de Bernabeleva defiende la búsqueda de vinos frescos, de carácter atlántico, contrario a muchos otros vinos de Madrid que entienden la madurez como algo pesado y flácido.

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Garnacha de Viña Bonita || Diez vinos imprescindibles de Madrid

Viña Bonita es una parcela ubicada en la parte alta del monte, rondando los 700 metros de altitud, con un granito algo más compactado que el de las demás viñas de la zona, donde los cultivadores suelen palpar la roca madre y donde la edad del viñedo ronda los 80 años. Tiene una superficie de 2,8 hectáreas y una densidad de plantación de 2200 cepas por hectárea. La vinificación se realiza en tinos de madera y la maceración suele ser la más larga de todas las parcelas que vinificamos. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés de 225 litros, en las que permanece el tiempo que sea oportuno.

Precio: 31,80€

Espacial Syrah

La familia Herrera está vínculada al mundo del vinos desde hace 50 años, la creación de una bodega y la elaboración de vinos, eran casi una consecuencia lógica del amor y la pasión por el vino. Su vino Espacial, “de Madrid al cielo” es un Syrah intenso y floral, con cuerpo y potente, con la complejidad que le proporciona el buen trabajo en el campo.

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Vino Espacial || Diez vinos imprescindibles de Madrid

La calidad de este vino empieza en las viñas, cuidadas al máximo y vendimiadas a mano, a las horas más frescas del día y en cajas de 20 kg, para respetar al máximo la calidad de la uva. La fermentación se realiza en depósitos de 5.000 l. a temperatura controlada (22-26º C). Fermentación y maceración de 20 días con dos remontados diarios. Una vez acabada la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica en depósito de hormigón, tan importante en los vinos tintos de calidad.

Precio: 9,70€

Picarana, 2015

Fernando García Alonso, joven enólogo de la no menos joven bodega Marañones –una de las más nuevas de la D.O. Vinos de Madrid– reivindica el carácter de la variedad Albillo en este blanco fresco, con acentos de fruta blanca y matices minerales, elaborado a partir de la fruta que crece en un viñedo de tratamiento ecológico, con cepas de entre 30 y 70 años de edad, y que ha sido sometido a una crianza de nueve meses en barricas nuevas de roble francés. Se sugiere servir a 9-10º, acompañando pescados blancos asados al horno.

Precio: 12,40,€

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Picarana 2015. Bodega Marañones || Diez vinos imprescindibles de Madrid

Miguel Santiago, Marino Blanco F.B., 2014

Los viñedos del entorno de la sierra de Gredos continúan deparando gratas sorpresas. En este caso, se trata del blanco Marino, firmado por Miguel Santiago, que ha rescatado del olvido unas viñas viejas de la variedad Albillo Real que crecen en el paraje Los Marañones para dar a luz un vino complejo, de gran personalidad, que hará las delicias de los amantes de los blancos más fieles al terruño. Elaborado exclusivamente para LAVINIA, es una de las novedades más atractivas que aporta la D.O. Vinos de Madrid.

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Miguel Santiago, Marino Blanco F.B., 2014|| Diez vinos imprescindibles de Madrid

Precio: 13,30€

Cantocuerdas Moscatel, 2013

Bajo el asesoramiento de Marc Isart y Raúl Pérez, la joven bodega Bernabeleva nos sorprende con vinos llenos de carácter que expresan fielmente la carecterísticas de la zona. Con este Moscatel de Grano Menudo, recuperan una variedad tradicional de la zona que nos envuleve con su delicado bouquet floral. No pierda la oportunidad de probarlo, tan solo se han embotellado 500 botellas.

Precio: 16,30€

Cantocuerdas Moscatel
Cantocuerdas Moscatel || Diez vinos imprescindibles de Madrid
Diez vinos de Madrid que no te puedes perder

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